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アヴァニ 白ワイン 750ml オーストラリア HOT,定番 アムリット ピノグリ オンスキン 大特価新作

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うま味いっぱい

手摘みで収穫されたピノグリを全房100%で、ステンレスタンクにて4週間かけて野生酵母による自然発酵。5月12日にプレスをかけて、果汁はバケツを用いて5年経過したフレンチオーク樽に移す。ワイン果汁は澱引きせず7か月そのまま寝かせます。全ての樽をステンレスタンクに戻し再ブレンド、清澄、ろ過を一切行わず酵素なども加えることなく瓶詰め。瓶詰めにもポンプ等使用せず重力に任せた手詰め。
このピノグリは冷やし過ぎず飲むべき。4週間のスキンコンタクトでオレンジピンクの色合いがあり、白胡椒、すみれやバラの花弁の香り。何かしらオーストラリア固有のボタニカルも感じる。心地よいフレッシュ感、フェノール感とともに柔らかいタンニン。
開栓して最初の印象はアルコール感、スパイシー、フェノール感けれでも味わいは滑らか。3,4日すると更に旨味が増して奥行きが広がります。酸化と言う言葉が当てはまらないオレンジワイン。

アムリット ピノグリ オンスキン
名称 AMRIT PINOT GRIS on Skin
ワイナリー アヴァニ(AVANI)
国・州 オーストラリア / ビクトリア (Victoria)
産地 モーニングトン・ペニンシュラ(Mornington Peninsula)
タイプ 白ワイン
主要品種 ピノグリ
ヴィンテージ 2019
アルコール度数 14%
容量 750ml
スタイル スパイス感、菫やバラの香り。うま味いっぱい。やや辛口
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。
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アヴァニ AVANI

ワイナリーついて
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「自然との共生」をテーマに一品一品手作りしている、それがAVANIのワイン造り。 アヴァニ AVANI

Mornington Peninsula(モーニングトン ペニンシュラ)
設立年度 1987年
アヴァニについて
Avani・アヴァニとはサンスクリットの言葉で‘the earth’大地を意味します。「自然との共生」をテーマに一品一品手作りしている、それがAVANIのワイン造り。全てのワイン葡萄は有機栽培を行い薬品、除草剤、二酸化硫黄など一切使用せず、ブドウ栽培においても灌漑は行わず、降雨のみに依存しています。
アヴァニでは、土壌の健康に焦点を当てるためにそれを可能にするバイオダイナミック農法の実践を採用しています。その中には、固有の微生物の保護や生態系が自給自足できる環境作りを実践しています。
最も影響を受けた醸造家「フィリップ・ジョーンズ」に師事し着飾る事無く自分たちの信念を持ち概念を受け継ぐ残された唯一の語り部「シャシ」。
シャシと夫のデヴェンドラは2000年にフィリップジョーンズことバスフィリップ協力の元、借りた農園でワイン造りを始めます。2004年にはフィリップジョーンズのもと見習いとしてワイン造りを始めます。ワイナリーでシャシに任される仕事量の増加に伴い2012年までの8年間に渡り重要なワイン造りを様々な経験と共に習得しました。バスフィリップで働いていた時期、シャシにとって非常に多忙な年月ではあったのですが、自社畑でもブドウ栽培と管理を続けていました。そして2012年、自社畑での初ヴィンテージを迎えることになります。

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